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Le Pontarlier-Anis
Un Pont® : c'est Pontarlier-Anis !
Exigez l'aigle sur l'étiquette pour cet apéritif bientôt centenaire !
Histoire
Inventé par Georges GUY en 1921 avec l’aide de son père Armand, le Pontarlier-Anis reprend la recette familiale d'Absinthe de Pontarlier, mais sans la plante d’Absinthe !
Ce produit unique est obtenu exclusivement par la distillation de la graine d'Anis Vert et de plantes sélectionnées avec le plus grand soin.
La graine d'Anis Vert était un ingrédient essentiel de l'Absinthe.
Ainsi naquit le premier anisé de Pontarlier, lorsque la distillation de l’Anis fût de nouveau autorisée en France.
Il était en effet illégal de distiller des produits à base d'Anis avant 1921, depuis l'interdiction de l'Absinthe en 1915, qui en contenait en forte proportion.
Cet apéritif vous surprendra par son exceptionnelle légèreté. Ce raffinement suprême dû à la distillation d'anis vert dans les alambics centenaires confère au célèbre Pontarlier-Anis une délicatesse de goût que l'on ne retrouve dans aucun autre apéritif anisé.
Le Pontarlier-Anis a obtenu de nombreuses médailles d'Or lors de ses présentations au salon de l'agriculture de Paris.
Ancienne caisse en bois de 15 bouteilles.
Le déterminant féminin était utilisé au départ pour le Pontarlier-Anis, en raison de sa proximité gustative et historique avec l’Absinthe. Le terme Badiane est relatif à l'Anis Etoilé.
La Gamme
Le Pontarlier-Anis, mieux connu sous son pseudonyme "le Pont®" se décline sous plusieurs formes :
- Le Pontarlier-Anis (45% vol.)
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Ponsec (légèrement sucré)
Le dosage minime de sucre apporte un arrondi et une longueur en bouche inégalable. C'est l'emblème de la maison.
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À l’Ancienne (sans sucre)
D'une approche gustative plus sèche, le Pontarlier-Anis à l'ancienne correspond à une consommation rafraîchissante.
- Le Pontarlier-Anis (40% vol.) (L'Historique)
Créé à l'origine pour respecter les règles en vigueur concernant le degré alcoolique des anisés, le Pont 40° se consommait avec une dose de 4cl.
Moins anisé que le Pontarlier-Anis 45°, son goût et ses arômes sont tout en finesse, subtilité et délicatesse.
A découvrir également, la liqueur d'Anis : l'Anisette Franc-Comtoise !
NOUVEAUTÉ !
- Le Sapont (45% vol.)
Dernier-né de la maison GUY, et ceci afin d'émoustiller les adeptes du cocktail "Sapont",
la distillerie vient de confectionner un Sapont prêt à boire, subtil mélange d'Anis Vert et de Bourgeons de Sapin.
A découvrir ICI !
Nous tenons à informer notre aimable clientèle que pour l'année 2016, le montant cumulé des droits sur les alcools, de la vignette Sécurité Sociale et de la TVA représente environ 64% du prix de vente du produit de la gamme Pontarlier-Anis.
Ceux-ci sont par ailleurs révisés à la hausse, par décret, chaque année au mois de Janvier.
Mode de Consommation
Dégustez-le additionné d'eau très fraîche et vous découvrirez son arôme incomparable.
Le service traditionnel consistera à servir le Pontarlier-Anis avec de l'eau glacée, puis dans un dernier temps adviendra l'adjonction de glaçons, si nécessaire.
L'eau de dilution est un révélateur d'arômes. Le goût de celle-ci va influer sur les arômes de votre anisé. Dans les régions où l'eau est peu calcaire, vous pouvez privilégier le Pontarlier-Anis à l'ancienne.
Concernant l'eau en bouteille, évitez de préférence les eaux trop marquées en goût, au profit d'eaux plus neutres.
L'Anis Vert présent dans le Pontarlier-Anis se trouble au contact de l'eau. Ne soyez pas étonné, si vous avez conservé votre bouteille au réfrigérateur, que le produit paillette. Cela n'affectera nullement sa qualité. Vous pouvez lui redonner sa limpidité en plongeant la bouteille dans de l'eau tiède pendant quelques minutes.
L'adjonction de glaçons avant le service de l'eau peut entraîner les mêmes effets.
Pour connaître les différentes utilisations du Pont en cocktail ou en cuisine, voir les Guy r'mandises de la distillerie.
Contenances
Le Ponsec : Litre, 50 cl, 20 cl en verre et 20 cl en flash métal.
Le Pontarlier-Anis à l'Ancienne et Le Pont 40° : Litre, 50 cl.
Le Sapont : Litre
Liqueur d'Anis : 70 cl satinée
Pour consulter les objets de service (verre, carafe ou plateau) : c'est ICI.
Pour savoir s'il existe actuellement une bouteille en série limitée du Pontarlier-Anis,
voir Les Derniers Nés.
Si vous souhaitez rencontrer nos distributeurs les plus proches de vous, merci de vous rendre sur la page Trouver nos produit.
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